It's my wonderland

近日Yukipapa大愛Panini，Panini其實是指烤過的三文治，麵包上是一條條像grill出來的烤紋，為了可以在家裡品嘗Panini，還跑去買了一部三文治機回來，這部三文治機除了可以做Panini，還可以做窩夫和飛碟三文治。

 

第一時間試做窩夫，看，不錯耶！（再燶一點較好）

 

 

至於Panini，Yukipapa說通常是用Ciabatta bread來做，我家有部麵包機，也想來挑戰一下Ciabatta bread，於是馬上google一下，找到一個可以用麵包機來製作這種Ciabatta bread麵團的食譜，用麵包機做麵團好處是時間較快，也不用自己搓麵團，麵團做好後，定型後再發酵一小時左右，就可以放入焗爐了。

 

當天晚上就開始了第一次試做Ciabatta bread，結果。。。失敗了！（哭）

 

為什麼會失敗呢？我發現做出來的麵團很濕，跟平日做的差很遠，於是想了又想，噢！是麵分的份量搞錯了（是嗎？真的嗎？你確定嗎？），因為食譜的份量太多，於是我將所有材料減半，本來是3 1/4杯的麵份，換算後就是780g，減半應是390g，但我算了195g！天啊！我落少了一半的麵份，為什麼會算錯！！！（唉，好白痴！真的以為自己算錯！又！有人看得明嗎？）看著又濕又黏手的麵團，不知如何是好，加上已經是半夜兩點幾，唯有放棄！

 

第二晚再接再勵，今次麵份分量用了390g，完成粉團後發覺有點乾但還是可以用，終於完成了。半夜先把麵包焗好，第二天早上就拿來做panini，雖然外表很像，但切開發覺咦？有問題！我看其他人做的Ciabatta bread都是有很多大大的洞洞，我做的這個卻沒有，又失敗了！

    

 

於是，又再檢討，錯在那裡！錯在那裡！錯在那裡！OMG OMG OMG！原來第一次試做的麵粉份量才對！搞什麼呀呢位太太！即係點先，390g定195g！唯有再去google一下，先確定一杯麵粉有多重，唉，真的是120g才對，所以3 1/4杯是390g，一半份量是195g！！！！OK！咁點解第一次做出來咁濕，又搓唔到，好，呢次去youtube一下，找了一大堆video，看了又看，最後發現第一次做的麵團是對的，這種包因為水份較多，做出來的麵團都是濕濕的（也太濕了吧！），麵團也不用搓（想搓也搓不到啦！），只需放平弄成長方形，發酵後再放入焗爐內焗。

 

好，再試一下，這次會成功吧！先看看用正確份量做出來的麵團，是濕濕的，不能搓，等發酵中。

 

 

發酵後，放入焗爐焗三十分鐘。滴嗒滴嗒，叮！完成了，切開！Yeah！有像有像，明天的早餐耶！Yeah！