目前分類:烘培樂趣 (8)
- Aug 27 Mon 2012 23:03
Yuki的格仔餅
- Aug 07 Tue 2012 23:33
香蕉蛋糕
我們一家都愛吃香蕉,用香蕉做的麵包蛋糕也好愛。
剛好家裡有幾根香蕉已經變成梅花點了,拿來做蛋糕麵包一定很好吃。
以前試過做香蕉戚風蛋糕,這次常試做香蕉牛油蛋糕,不過牛油真的好肥,除非非常好味,否則下次還是做麵包或者戚風比較好。
先在網上找食譜,再來預備材料:
- May 28 Mon 2012 22:04
朱古力蛋糕
上次逛吉之島時剛好看到有人在示範朱古力蛋糕,味道不錯,Yuki很想買來自已做,所以我們也買了一盒。
今天晚上,正在討論明早吃什麼早餐時,Yuki建議要做這個朱古力蛋糕,還要親手做,不用媽媽幫手。
好了,先看看做法,其實很簡單,只要把盒中的預拌粉加水,菜油和雞蛋,然後把所有材料混合好,就可以入焗爐了。
第一,打蛋
- Apr 25 Wed 2012 23:14
Scone初體驗
在香港很少會吃Scone,對Scone印象最深刻就是台灣的Smith & Hsu,上次我們仨到台灣時,雖然沒有吃到最美味的檸檬蛋黃醬,還是覺得很美味,至於上次跟yuki和yukipapa到台灣,因為時間不夠,沒有到訪,只是買了外帶到機場吃,這次終於吃到檸檬蛋黃醬,果然美味。
上次做了有點硬的麻糬波波給阿比吃後,她也有說叫我試做Scone。從台灣回來後,又再燃起做Scone的念頭,於是在Google打Scone食譜這幾個字來search一下,找到很多食譜,材料份量也有點出入,不知跟那一個來做才好,左選右選,就選了一個簡單易做的食譜。
材料:(可做八個,我只用了一半份量做四個)
1)自發粉200g,奶粉50g,糖50g,鹽少許
2)鮮奶60ml,蛋一隻,牛油80g
- Mar 15 Thu 2012 23:07
麵包機
習慣每天都在家裡吃早餐,因為喜歡吃麵包,所以一年多前就在家裡添置了一部麵包機。
麵包機是象印牌的BB-HAQ10,選這部是因為它很靜,半夜運作起來也不會吵到睡夢中的我們,隨機附送食譜一本,內有多款麵包的做法,包括白麵包,蜜糖麵包,葡萄乾麵包等等。
- Mar 10 Sat 2012 17:45
戚風蛋糕烏龍事
曾經有一段日子,很愛做戚風蛋糕,一星期都會做兩至三次。一開始會學做戚風蛋糕是因為看了Abby在自己的網誌上的介紹,她做的戚風蛋糕樣子很吸引,令人看了好想跟著做,於是我也來試試看。
第一次試做了香橙味的戚風蛋糕,製成品的樣子也不錯啊!
- Mar 09 Fri 2012 21:54
親子廚房
雖然這篇叫做親子廚房,但其實我很少入廚,平日yuki放學後都會留在奶奶家,所以我們晚餐都會在奶奶家吃,吃完才帶著yuki一起回家。所以我的親子廚房產品就是蛋糕、麵包、曲奇等糕點。
自從我家添置了麵包機後,上班日的早餐,我們大都是吃自家製的麵包,除了麵包,也會做蛋糕,麻糬波波。當中yuki最愛的就是朱古力味的蛋糕或麻糬波波,前幾天的晚上,又嚷著要吃麻糬波波作早餐,於是就來個親子廚房,一起做麻糬波波。
麻糬波波的做法很簡單,先把所需材料齊集,包括鮮奶、木薯粉、糯米粉、雞蛋、鹽、牛油、糖、朱古力粉和朱古力碎,先把牛油溶化成溶液,然後把所有材料混合,這個是由我的小助手Yuki混合而成的:
- Feb 13 Mon 2012 01:46
Ciabatta Bread
近日Yukipapa大愛Panini,Panini其實是指烤過的三文治,麵包上是一條條像grill出來的烤紋,為了可以在家裡品嘗Panini,還跑去買了一部三文治機回來,這部三文治機除了可以做Panini,還可以做窩夫和飛碟三文治。
第一時間試做窩夫,看,不錯耶!(再燶一點較好)